和食の基本 銀杏塩煎り

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  • Опубликовано: 8 дек 2024
  • 材料
    銀杏と塩
    コツ※根気よく鍋を振る
      ※塩は味付けではなく均等に銀杏を炒るため
    塩が多いのは丸い銀杏に効率よく熱を加えるためです。
    最近はあまりやりませんが、昔の仕事です。
    塩で味を付けるのではなく、塩の熱でまんべんなく熱を加える技法です。
    炒った後の塩を盛り込みで使われる方もおられます。
    汚れているので使われない方もいます。
    色々です。
    ご家庭では封筒にそのまま入れてレンチンが一般的です。
    翡翠銀杏
    • 【翡翠銀杏】 簡単な色出し方法
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    / @aquagreen3685
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    ●インスタ⇒  / deguchi_hiroyuki
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Комментарии • 14

  • @ぼんモラン
    @ぼんモラン 4 года назад +3

    紅葉がとても美しいです!

  • @ひとはあき
    @ひとはあき 4 года назад +2

    晩秋ですね〜🍁

  • @日本のぽてたん
    @日本のぽてたん 4 года назад +4

    綺麗な紅葉だなー艶があるからさっと素揚げか水に浸してるのかな?

  • @よっちぃ-m5f
    @よっちぃ-m5f 4 года назад +1

    大好きです❤️

  • @とも-b1u5z
    @とも-b1u5z 4 года назад +1

    去年職場の人に銀杏もらって
    家で殻を剥いてからフライパンで
    塩を軽くいれて炒めて
    食べたけど美味しかったです😃
    銀杏は匂いが凄いですからね😅

  • @9200-d8z
    @9200-d8z 4 года назад +2

    塩の量えげつない!

  • @miguelmontes8427
    @miguelmontes8427 4 года назад +3

    Que tal amigos del japon que dicha verlos otra ves y como siempre su contenido tan excepcional saludos y que esten bien💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯

  • @user-ricomama
    @user-ricomama 4 года назад +1

    絶対美味い奴♪

  • @carlifenissan6885
    @carlifenissan6885 4 года назад +2

    こんばんは‼ 宝石みたいにきれいな緑色ですね! 銀杏は大好きだけれど、あの匂いは全然慣れないです 笑

  • @bty008rrvv
    @bty008rrvv 4 года назад +2

    生だと臭いのに、火が入ると

  • @fmisaki09
    @fmisaki09 4 года назад +2

    お疲れ様です。
    今年ももう銀杏が出回る季節なんですね。
    やはり綺麗に盛りますね☆ 美しい・・・
    いつも参考にしようと思いつつ、なかなか巧く行きません。

  • @GlenJ
    @GlenJ 4 года назад +2

    😍👍😍💯🍷